L'alimentation de l'été en médecine chinoise

Nous baignons dans l’énergie de l’été dès début mai et ce jusqu’à la fin du mois de juillet selon le calendrier chinois. L’été est la saison de la Joie, elle est associée en Médecine Traditionnelle Chinoise au Feu et au Cœur

Le mode de cuisson des aliments impacte grandement l’équilibre entre le Yin et le Yang. Selon la diététique chinoise, plus la cuisson est chaude et asséchante, plus l’aliment sera Yang. En contrepartie, un aliment cru sera Yin.    L’absence de cuisson est à privilégier lors des périodes de chaudes températures car les aliments crus contribuent à humidifier l’organisme et à lutter contre la Chaleur. 

Au début de l’été, il est préconisé de consommer les aliments de nature tels que la cerise, l’abricot ou la pêche, puisqu’ils accompagnent la montée du Yang dans le corps. Ensuite, au cœur de l’été, il convient d’opter pour des aliments de nature fraîche comme la tomate, le concombre, l’aubergine, le blé et les champignons qui humidifient le corps et luttent contre la Chaleur

La diététique chinoise encourage la consommation d’aliments de saveur amère en été. On la retrouve dans certains légumes tels que l’asperge et le céleri. Comme toutes les saveurs, elle doit être consommée avec modération

Une autre saveur qu’il peut être bénéfique de consommer pendant l’été est la saveur piquante. Mais attention à ne pas en abuser car une alimentation trop épicée peut accélérer le processus de transpiration et par conséquent, épuiser les Liquides et assécher l’organisme.

Le rouge étant la couleur de l’été, il est conseillé de préférer les aliments de couleur rouge, réputés pour tonifier le Cœur, organe de la saison. Par conséquent, les aliments comme la framboise, la groseille, les haricots rouges, le crabe, les crevettes et les baies de goji sont fortement recommandés durant la saison estivale.

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